| Amagermad-forside |
Forkortelser:
tsk. = teske
spsk. = spiseske
stk. = stykker
ml = milliliter
cl = centiliter
dl = deciliter
g = gram
kg = kilogram
str. = størrelse
|
|
Ingredienser:
600 g torskefilet
salt, peber
3 æg
3 dl piskefløde
100 g fersk laks eller havørred, små tern.
1/2 dl hakkede, friske krydderurter (dild, persille, citronmelisse)
salt, hvid peber
smør/olie
6-8 porrer
smør/margarine
karrysovs med løg og æbler
|
 |
Tilberedning:
Hak fiskekødet groft og rør det med salt og peber. Rør de sammenpiskede æg og fløden i lidt ad gangen. Bland laksetern og krydderurter i farsen. Lad farsen hvile, tildækket ca. 1/2 time. Rens og smørdamp porrerne. Tilbered karrysovs med løg og æbler. Steg fiskefrikadellerne i smør og lidt olie ca. 5 min. på hver side, til de er lysebrune.
Retten serveres varm med porrer og karrysovs.
Birgit Østergaard |
|
