| Amagermad-forside |
Forkortelser:
tsk. = teske
spsk. = spiseske
stk. = stykker
ml = milliliter
cl = centiliter
dl = deciliter
g = gram
kg = kilogram
str. = størrelse
|
|
Ingredienser:
1 løg
1 porre
50 g margarine
1 gulerod
1 kartoffel
2 dl vand
salt
5 hele æg
1 tsk. timian
3 spsk. hakket persille
|
 |
Tilberedning:
Pillet hakket løg og renset fintsnittet porre ristes i margarine på panden til det er gyldent. Gulerodterninger og kartoffelterninger tilsættes og svitses med et øjeblik. Vand med salt hældes over. Urterne damper under låg over svag varme 10-15 minutter. Æggene piskes sammen med timian og hældes over. Æggekagen stivner ved svag varme ca. 10 minutter.
Den kan ikke rystes løs, men serveres på panden, drysset med hakket persille. |
|
