Ingredienser
- 1 løg
- 1 porre
- 50 g margarine
- 1 gulerod1 kartoffel
- 2 dl vand
- salt
- 5 hele æg
- 1 tsk. timian
- 3 spsk. hakket persille
Tilberedning
Pillet hakket løg og renset fintsnittet porre ristes i margarine på panden til det er gyldent. Gulerodterninger og kartoffelterninger tilsættes og svitses med et øjeblik. Vand med salt hældes over. Urterne damper under låg over svag varme 10-15 minutter. Æggene piskes sammen med timian og hældes over. Æggekagen stivner ved svag varme ca. 10 minutter.
Den kan ikke rystes løs, men serveres på panden, drysset med hakket persille.