Amagergryde

Ingredienser

  • 750 g stribet flæsk
  • 1 stort blomkålshoved
  • 1 bundt gulerødder
  • 125 g ærter
  • ½ kg nye kartofler
  • 1 bundt persille
  • ca. 2½ dl vand
  • salt, peber

Tilberedning

Kødet skæres i terninger der brunes. Kartofler og gulerødder skæres i skiver og kommes ved. Vand og krydderier tilsættes. Når retten har kogt i 45 min. Tilsættes blomkålen, delt i buketter og de bælgede ærter. Retten koges yderligere et kvarter, hvorefter den smages til og drysses med hakket persille ved serveringen.